“今年的鲍鱼大丰收,终于可以上到我们老百姓的餐桌了,好好享受一下美味。简单的做法,五星级酒店的味道.......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤
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1鲜活鲍鱼3只。 -
2洗净,在表面划几刀,容易入味。 -
3葱.大蒜剥皮备用。 -
4把葱.大蒜切成细末。 -
5锅里放入花生油烧热,下入葱蒜末爆香。 -
6到入碗中,加入味极鲜生抽.一点点盐(也可不加)。 -
7把处理好的鲍鱼放入鲍鱼壳中。 -
8把蒜蓉放在鲍鱼上面。 -
9放入烧开的锅中蒸7分钟。 -
10把蒸鲍鱼流出的汁到入锅中。 -
11加淀粉勾芡。 -
12淋到蒸好的鲍鱼上面,简单的蒜蓉蒸鲍鱼完美落幕......
小窍门
1.鲍鱼的清洗:沿着边用手抠一圈,鲍鱼肉从壳上就下来了,然后清洗掉鲍鱼的内脏,在把表面的黑色用刷子刷掉,因为壳也要用,所以把壳也刷干净。
2.蒸制的时间一定要控制在10分钟之内,经验是7分钟口感最好。
2.蒸制的时间一定要控制在10分钟之内,经验是7分钟口感最好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜