诗文 | 折耳根炒肉丝 |
释义 |
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食材明细
折耳根炒肉丝的做法步骤
小窍门
1、干辣椒看是哪一种,有辣的有不辣的,看个人喜好确定用量,主要是取糊辣壳的味道。
2、炒肉丝肉片最好用前夹肉,更脆性,炒出来不绵。 3、前面肉丝加水淀粉的时候千万不要放盐,否则后面会咸到让你怀疑人生。 4、如果是用生菜油,需要先烧熟再冷却至五成热。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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