食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸汤鱼块的做法步骤
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1酸菜、鱼块准备好。 -
2花椒、大料、大葱、姜准备好。
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3香菜、小葱切好备用。
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4蚝油、生抽、老陈醋、料酒放在一起，调成一个料汁。
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5锅内放油烧热，放入葱、姜、大料、花椒炒香。
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6酸菜炒出香气。
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7鱼块放入锅内，煎一会。
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8发面再煎，两面各煎3分钟。
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9倒入料汁。
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10烧至入味。
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11倒入适量清水，没过鱼块。
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12盖上锅盖，中火慢慢炖20分钟。
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13撒香菜、小葱。
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14成品。
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15汤酸爽、鱼肉鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
下饭菜
贵州菜
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