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诗文
鱼香茄子
释义
“又好吃又好做的鱼香茄子
下饭!”
食材明细
主料
茄子
1个
辅料
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
白糖
1勺
淀粉
1勺
醋
半勺
酱油
适量
郫县豆瓣
2勺
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
茄子切成条或者块,入油锅炸至金黄,变软
2
1勺糖、1勺淀粉、少许盐和酱油、半勺醋、清水调成汁,备好姜蒜末
3
锅热油放入姜蒜炝锅,放入郫县豆瓣2勺炒香,放入茄子,最后放汁,稍加调味即可出锅。
小窍门
1.郫县豆瓣很咸,所以用盐要注意
2.茄子最好不要削皮,花青素你懂得
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/27 3:56:49