食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
东坡羊肉的做法步骤
-
1羊肉、土豆、胡萝卜切小块 -
2青蒜切段，分开蒜青和蒜白，姜切片，大蒜去皮取整瓣 -
3热锅宽油，油温烧至7-8成热时下羊肉块 -
4大火炸至表面酥脆，捞出沥油备用 -
5再将土豆块、胡萝卜块同放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用 -
6另起锅，放少许油，凉油放入姜片、蒜瓣炒香 -
7放入炸好的羊肉块翻炒均匀，加入桂皮、大料 -
8倒入2杯高汤，大火烧开后，放入2大匙生抽、2大匙料酒、1大匙蚝油、10粒冰糖，转小火 -
9焖至羊肉熟透时下炸好的土豆、胡萝卜，继续小火焖 -
10待汤汁煮至剩1/4时，放入蒜白段，略翻炒一下 -
11再放入蒜青段，翻炒均匀转入砂锅（家里没有广口的浅砂锅，我用的石锅） -
12烧开即可
小窍门
不喜欢羊肉膻味的，可以多放点桂皮，可以起到很好的去膻作用
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 木耳山药炒青瓜
- 土豆糯米饼
- 夏日激情果蔬汁
- “夏日饮品”冰爽西瓜汁
- 香菇油菜
- 麒麟豆腐
- 老厨白菜
- 不加糖的酸甜菠萝香蕉派
- 玉米排骨汤
- 香煎土豆
- 紫菜蛋花儿汤
- 椒盐多春鱼
- 凉拌金针菇
- 芒果雪糕
- 蒸荷包蛋
- 凉拌烤麸
- 番茄豆腐
- 自制烤面筋
- 洋葱酱爆鱿鱼须
- 玉米粒稀饭
- 红心火龙果冰激凌
- 蜜桂花饼
- 香菇丸子
- 老盐菜拌藠头
- 热狗
- 黄梅不落青梅落
- 黄梅什么什么的成语
- 黄毛丫头
- 黄毛什么什么的成语
- 黄毛菩萨
- 黄汤什么什么的成语
- 黄汤淡水
- 黄汤辣水
- 黄河什么什么的成语
- 黄河水清
- 黄油有油和无油用英语怎么说
- 黄油用英语怎么说
- 黄泉之下
- 黄泉什么什么的成语
- 黄灯时停下慢行用英语怎么说
- 点绛唇 送李琴泉（宋·吴大有）
- 点绛唇 送王世英（元·程文海）
- 点绛唇 送王荩臣（元·程文海）
- 点绛唇 送董彦才西上（元·王恽）
- 点绛唇 送陈仲醇（明·王衡）
- 点绛唇 途中所见（清末近现代初·傅熊湘）
- 点绛唇 途中逢管倅（宋·赵彦端）
- 点绛唇 避暑（清·文廷式）
- 点绛唇 邗关客夜（清·俞士彪）
- 点绛唇 酒赠车元帅（金末元初·李俊民）
- 点绛唇 重九后五日作（元·尹志平）
- 点绛唇 重九日急归苏州，如癸巳故事，次前（清末近现代初·汪东）
- 点绛唇 重九饮栖霞（宋·曾惇）
- 点绛唇 重九（清·文廷式）
- 点绛唇 重阳后数日，菊墩始有花。与诸友再（宋·向子諲）
- 我见青山多妩媚
- 自由与爱之地
- 中医男科学
- 学术江湖
- 明天：第6卷,中国地方主义诗群大展.2
- 迷途诗册
- 空间统计学
- 从心开始
- 海河流域水生态功能分区研究
- 中外动物小说精品
- 多材料轻量化车辆设计与测试
- 大学生团体心理辅导的理论与实践
- 中华人民共和国中小企业促进法
- 小学语文中华传统文化
- 英语学术论文写作教程