食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
东坡羊肉的做法步骤
-
1羊肉、土豆、胡萝卜切小块 -
2青蒜切段，分开蒜青和蒜白，姜切片，大蒜去皮取整瓣 -
3热锅宽油，油温烧至7-8成热时下羊肉块 -
4大火炸至表面酥脆，捞出沥油备用 -
5再将土豆块、胡萝卜块同放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用 -
6另起锅，放少许油，凉油放入姜片、蒜瓣炒香 -
7放入炸好的羊肉块翻炒均匀，加入桂皮、大料 -
8倒入2杯高汤，大火烧开后，放入2大匙生抽、2大匙料酒、1大匙蚝油、10粒冰糖，转小火 -
9焖至羊肉熟透时下炸好的土豆、胡萝卜，继续小火焖 -
10待汤汁煮至剩1/4时，放入蒜白段，略翻炒一下 -
11再放入蒜青段，翻炒均匀转入砂锅（家里没有广口的浅砂锅，我用的石锅） -
12烧开即可
小窍门
不喜欢羊肉膻味的，可以多放点桂皮，可以起到很好的去膻作用
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 小米锅巴
- 馅饼
- 萝卜焖牛腩
- 牛油果奶昔
- 秋季滋阴润肺之冬瓜海米汤
- 黄瓜胡萝卜糊塌子
- 鱼头炖豆腐
- 双色珍珠肉丸子
- 冰糖雪梨银耳糖水
- 炸酥肉
- 小白菜木耳猪肉水饺
- 油炸炒鸡毛菜
- 香卤鸭盹
- 家常煎饼果子
- 香卤鸡脚
- 香卤猪耳朵
- 芒果馅冰皮月饼
- 暖暖的羊汤，劲道的拉条
- 拌空心粉
- 美味香菇
- 贡菜拌花生米
- 豉油蒜茸秋葵
- 番茄炒鸡蛋
- 【小森妈妈菜谱】传统名菜天麻鱼头汤
- 虾仁炒丝瓜
- 耳边什么什么的成语
- 耳闻不如目见
- 耳闻不如眼见
- 耳闻不如面见
- 耳闻什么什么的成语
- 耳闻则诵
- 耳闻是虚，眼观为实
- 耳闻目击
- 耳闻目染
- 耳闻目睹
- 耳闻目见
- 耳闻目览
- 耳闻眼睹
- 耳闻眼见
- 耳闻能详
- 石州慢（元·白朴）
- 石州慢（宋末元初·赵文）
- 石州慢（当代·陈仁德）
- 石州慢（清末近现代初·周岸登）
- 石州慢（清末近现代初·汪东）
- 石州慢（近现代·詹安泰）
- 石州慢（近现代·黄公渚）
- 石州慢（金·蔡松年）
- 石州慢（金末元初·元好问）
- 石州慢（金末元初·元好问）
- 石州词/石州慢（宋·胡松年）
- 石巢（明末清初·张穆）
- 石工家之约，丹石叠诗促赴，寓旨深远，兴感（近现代·方守敦）
- 石左藏挽诗二首 其一（宋·文同）
- 石左藏挽诗二首 其二（宋·文同）
- 流浪猫仙岛奇缘(精)/喵喵讲故事
- 有趣的偏旁(共6册硬笔书法)/西泠写字课系列青少年书法新形态教材丛书
- 喜欢戴眼镜的妞妞(精)/喵喵讲故事
- 坏事情并不可怕(精)/全面解读儿童心理健康系列
- 数学(1升2年级人教版RMJY暑假衔接版)/实验班提优训练
- 古典抒情诗赏读(中华名诗精选)/雪岗人文讲堂
- 可编程序控制器技术及应用(第2版双色印刷高等职业教育互联网+创新型系列教材)
- 小狗甜甜在巴黎躲猫猫(精)
- 汽车原理与构造(MOOC版第2版产教融合型教材十四五规划教材)
- 学前语文/幼小衔接入学准备
- 卓越安全管理
- 沉眠于渊下(3)
- 奇妙的动物园(精)/伴我成长的日子系列
- 稻草人(3年级批注版)/快乐读书吧
- 区块链+多层次场景应用(抓住数字化重构价值场景红利)