“每次想吃鸡米花都是在外面的店里吃，其实是偷懒，不想自己动手，今天刚好买了块鸡胸肉，那就做个鸡米花吧。
做好了不比外面差，外酥里嫩太好吃了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制鸡米花的做法步骤
-
1准备一块鸡胸肉去掉上面的肥油筋膜洗干净。 -
2用厨房纸擦掉上面的水分切成大小均匀的小块。
-
3里面加盐、胡椒粉和少许油腌制半小时。
-
4准备一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再准备淀粉和面包糠。
-
5腌制好的鸡胸肉将每块再淀粉的盘里滚一下。
-
6让每块在鸡蛋液里也滚一下。
-
7依次再面包糠里使每块都裹上面包糠。
-
8把所有的鸡胸肉都做好。
-
9锅中倒油，用筷子试一下，筷子周围有小气泡是将鸡块依次放进去，小火煎炸。
-
10煎炸大约2分钟左右变成黄色漂浮起来捞出控油。
-
11炸好的鸡米花个个金黄诱人
-
12再配上番茄沙司开吃，外酥里嫩太好吃啦。
小窍门
1、鸡肉处理顺序：裹淀粉—鸡蛋液—面包糠，这3步都要做到，这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。
2、鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。
2、鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
夜宵