正宗家常烧鱿鱼（干鱿鱼）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
干鱿鱼浸泡在温水中3小时。
2
清洗干净泡过的鱿鱼，撕掉外面的薄膜。
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调制5%的碱水（15ml食用碱，3000ml清水）。
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泡过清水的鱿鱼放入碱水中泡8小时。
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泡好后清水洗净去骨洗掉薄膜，泡入清水备用（泡的多的话可以泡两天，保存时间再长需要从水中捞出冷冻保存）。
6
泡发前后的对比。
7
从鱿鱼内侧（有骨头的那面）刀成45度斜切十字花刀（为了美观、入味）。
8
锅中水烧开。
9
下入改好刀的鱿鱼片汆烫10秒。
10
捞出鱿鱼片沥干水。
11
猪肥肉切薄片、葱姜蒜切末，调好水淀粉。
12
锅中倒清油开小火放入肥肉片炼油。
13
炼至肥肉焦黄捞出。
14
下入葱姜蒜末开大火爆出香味。
15
下入鱿鱼片翻炒。
16
加入食盐翻炒均匀。
17
稍加一点水。
18
加入一点生抽翻炒均匀。
19
加入少许味精翻炒均匀。
20
顺着锅边倒入水淀粉勾芡。
21
汤汁变亮后盛出装盘。
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开动（传统菜）。

诗文	家常烧鱿鱼（干鱿鱼）
释义	“附带干鱿鱼泡发方法。” 食材明细主料干鱿鱼适量辅料葱姜蒜末适量食用碱适量猪肥肉适量调料盐适量生抽适量味精适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度家常烧鱿鱼（干鱿鱼）的做法步骤 1 干鱿鱼浸泡在温水中3小时。 2 清洗干净泡过的鱿鱼，撕掉外面的薄膜。 3 调制5%的碱水（15ml食用碱，3000ml清水）。 4 泡过清水的鱿鱼放入碱水中泡8小时。 5 泡好后清水洗净去骨洗掉薄膜，泡入清水备用（泡的多的话可以泡两天，保存时间再长需要从水中捞出冷冻保存）。 6 泡发前后的对比。 7 从鱿鱼内侧（有骨头的那面）刀成45度斜切十字花刀（为了美观、入味）。 8 锅中水烧开。 9 下入改好刀的鱿鱼片汆烫10秒。 10 捞出鱿鱼片沥干水。 11 猪肥肉切薄片、葱姜蒜切末，调好水淀粉。 12 锅中倒清油开小火放入肥肉片炼油。 13 炼至肥肉焦黄捞出。 14 下入葱姜蒜末开大火爆出香味。 15 下入鱿鱼片翻炒。 16 加入食盐翻炒均匀。 17 稍加一点水。 18 加入一点生抽翻炒均匀。 19 加入少许味精翻炒均匀。 20 顺着锅边倒入水淀粉勾芡。 21 汤汁变亮后盛出装盘。 22 开动（传统菜）。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	葱香猪肉馄饨法式面包卷土豆泥千张结烧牛肉面包机制作粗粮面包三文鱼派烤土豆鸡肉午餐肉素什锦炒饭蜂蜜全麦面包黑麦陈皮豆沙月饼花式小桃酥五彩海鲜全麦披萨香菇茄子炒豆角客家腌牛百叶糖醋里脊香辣鱼头肉末芹菜利马豆藜麦蔬菜沙拉番茄土豆炖牛腩茄汁鱼块香煎土豆肉眼牛扒瘦肉炒玉米粒酸汤面什么什么结彩的成语什么什么结构的成语什么什么结果的成语什么什么结柢的成语什么什么结气的成语什么什么结派的成语什么什么结盘的成语什么什么结结的成语什么什么结绣的成语什么什么结绳的成语什么什么结绶的成语什么什么结网的成语什么什么结舌的成语什么什么结草的成语什么什么结蒂的成语有待（明·邵宝）有待（清·江人镜）有徒（当代·卢青山）有得四首其一（当代·陈振家）有得四首其二（当代·陈振家）有心（明·无名氏）有忆王抱节陈樗堂（宋·李龏）有忆（唐·韩偓）有忆（当代·卢青山）有忆（当代·陈永正）有忆（当代·陈永正）有忆（明末清初·屈大均）有忆（明末清初·屈大均）有忆（清·王文清）有忆，叠前韵（清·丘逢甲）杜蒙·阅途-希腊四大名著彩色漫画版（全15册）小学实验数学课程建设与实施的理论及实践中国文化精灵城堡漫游记(10-12共3册) 中华女杰纪清漪纽伯瑞儿童文学奖获奖书系全16册宝宝好习惯互动翻翻书地图上的地理故事-黄河长江绝对忠诚：锤炼过硬的政治品格这才是孩子爱看的漫画数学（全6册）中国历史名人传小神童·科普世界系列·揭秘物理天才的推理谜题（全5册）叽哩咕噜快乐成长绘本（全10册）中国古代名医故事美绘本-华佗

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家常烧鱿鱼（干鱿鱼）的做法步骤