把牛肉洗干净，切薄，小块，

把番茄去皮，切小块备用

胡萝卜去皮切小块。姜几片，1个蒜子拍扁。辣椒切小段

1.先下油起锅，油热后放入牛肉，把牛肉平铺。一分钟后再翻另外一面。2.当2面煎至7成熟后再放入姜蒜，辣椒，胡萝卜均匀炒均匀5成熟后，再放入番茄翻炒片刻后3.加上水，再盖过菜面，盖锅再炖40分钟。4.每10分钟把菜翻一下，如果水少了要适量添加。保证水在和肉在同一水平线上。最后15分钟不用加水。让它慢慢收汁即可。起锅前放入适量盐和酱油。

把主菜端上装盘后再加水，烧开后，把面条和青菜煮一下，然后跟主菜搅拌均匀后即可。