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诗文 曲奇形状的海绵蛋糕
释义
曲奇形状的海绵蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 砂糖 20克
  • 色拉油 6克
  • 牛奶 6克
  • 低粉 60克
  • 柠檬汁 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

海绵蛋糕的做法步骤

  • 曲奇形状的海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入盆中,加入砂糖,用电动打蛋器打发.
  • 曲奇形状的海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
  • 曲奇形状的海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
  • 曲奇形状的海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉用刮刀拌匀,不能打圈搅拌,而是应该一手慢慢转动打蛋盆,一手用刮刀从底部铲起面糊让其落下.
  • 曲奇形状的海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入油.柠檬汁和牛奶的混合物用同样的手法将其拌匀后即可入模..
  • 曲奇形状的海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    5烤箱中下层150度25分钟.

小窍门

1.20克糖的量觉得比较适合自己,喜欢甜食的TX可以适当增加.
2.看过好多做法是用160度来烤的,我试过几次觉得不太理想,纸杯蛋糕的整个顶层都爆开了,后来降低了10度终于烤出了满意的效果.这次用的是硅胶小蛋糕模,按这个配方做了10个小蛋糕.
使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 20:33:01