“蒜薹新鲜上市的时候，价格便宜，营养丰富，特别是它所含的大蒜素，可以抑制很多细菌的生长繁殖。和肉丝一起炒，荤素搭配，口感甚好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
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1蒜薹洗净去掉尾部，切成寸断 -
2肉丝用料酒、盐、生抽、胡椒、蛋清腌制入味 -
3锅中油热后，下入腌好的肉丝滑炒 -
4盛出备用 -
5锅中留底油，下入蒜薹，加适量盐翻炒 -
6倒入肉丝，加少许生抽调色 -
7盛出即可
小窍门
蒜薹吃脆，快火；肉丝吃嫩，加少许蛋清腌制
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜