食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
吉祥凤菇的做法步骤
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1亲戚在农村送来一只新鲜庄河大骨鸡处理干净备用 -
2鸡剁成小块
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3放入开水中焯一下去除油脂和杂质
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4焯好水的鸡块立即放入冷水中冲凉后沥干水份
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5姜片和花椒大料放入调味盒中
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6鸡块倒入清水中放入调味盒大火煮20分钟再中小火炖制20分钟
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7炖好的鸡使满厨房飘散着香气
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8粉皮在温水中浸泡20分钟左右
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9香菇焯好水再冷水中冲凉沥干水分备用
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10土豆洗净去皮切块备用
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11胡萝卜去皮洗净切成小块
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12锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
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13放入鸡块的同时放入糖、一品鲜酱油、料酒、蚝油大火快速翻炒
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14鸡块翻炒均匀入味后添加原汁原味的鸡汤
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15放入粉皮、土豆、香菇大火炖至10分钟
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16再放入胡萝卜炖制5分钟左右撒上盐和味精调味
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17汤汁收至浓稠时撒上葱花和香菜即可出锅享用喽
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18鲜美的吉祥凤菇盛入盘中
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19庄河大骨鸡营养价值超高适合进补噢
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20搭配着美酒别有一番风味
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21也是宴客的拿手大菜噢
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22好吃到没朋友哦
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23亲们快快行动起来吧让你的味蕾也过个大年噢
小窍门
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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