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诗文	苦瓜拌鸭肠
释义	食材明细 主料 苦瓜 1根 卤鸭肠 1小碗 辅料 枸杞 适量 蒜 2粒 小米椒 1个 调料 生抽 1大勺 白米醋 1勺 花椒大料水 1勺 一品鲜酱油 1勺 蚝油 5g 糖 1g 盐 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 苦瓜拌鸭肠的做法步骤 1 苦瓜一根，剖开，去籽去瓤切片。嫌苦味重可尽量把白瓤去干净。 2 水开入锅焯水。 3 变色就捞入凉水盆中。 4 取10多粒枸杞，冲洗干净。 5 麻辣鸭肠适量用厨房纸尽量吸去鸭肠上的油脂。 6 大蒜1粒切末，小米辣切圈，5g蚝油，适量的盐。 7 生抽1勺，一品鲜酱油1勺。 8 花椒大料水1勺，白米醋1勺拌匀。 9 最后加一点香油拌匀。 10 腌渍5分钟左右。 11 上桌前拌入鸭肠。 12 很奇怪的搭配却意外的好吃。 使用的厨具：其他 所属分类： 凉菜   家常菜
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