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诗文
苦瓜拌鸭肠
释义
食材明细
主料
苦瓜
1根
卤鸭肠
1小碗
辅料
枸杞
适量
蒜
2粒
小米椒
1个
调料
生抽
1大勺
白米醋
1勺
花椒大料水
1勺
一品鲜酱油
1勺
蚝油
5g
糖
1g
盐
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
苦瓜拌鸭肠的做法步骤
1
苦瓜一根,剖开,去籽去瓤切片。嫌苦味重可尽量把白瓤去干净。
2
水开入锅焯水。
3
变色就捞入凉水盆中。
4
取10多粒枸杞,冲洗干净。
5
麻辣鸭肠适量用厨房纸尽量吸去鸭肠上的油脂。
6
大蒜1粒切末,小米辣切圈,5g蚝油,适量的盐。
7
生抽1勺,一品鲜酱油1勺。
8
花椒大料水1勺,白米醋1勺拌匀。
9
最后加一点香油拌匀。
10
腌渍5分钟左右。
11
上桌前拌入鸭肠。
12
很奇怪的搭配却意外的好吃。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 16:15:25