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诗文
腐竹拌黄瓜胡萝卜
释义
食材明细
主料
干腐竹
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
1/3根
辅料
大蒜
3瓣
调料
干辣椒
1个
花椒
5粒
热油
1勺
糖
适量
盐
适量
陈醋
1勺
泡花椒水
适量
油泼辣子
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤
1
腐竹加水泡发。
2
斜切成象眼块入开水锅中快速焯烫一下,过凉水。
3
胡萝卜切象眼片焯水。
4
黄瓜适量切象眼片。
5
炒锅加适量的油,炸香几粒花椒和适量干辣椒。
6
大蒜两粒捣成泥。将热油炝入蒜泥中,挑出花椒、辣椒段。
7
加入适量的糖、盐、陈醋、花椒水,油辣子拌匀。
8
将料汁与菜拌匀即可装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:31:26