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诗文 腐竹拌黄瓜胡萝卜
释义
腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法

食材明细

主料
  • 干腐竹 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 1/3根
辅料
  • 大蒜 3瓣
调料
  • 干辣椒 1个
  • 花椒 5粒
  • 热油 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 陈醋 1勺
  • 泡花椒水 适量
  • 油泼辣子 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤

  • 腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤:1
    1
    腐竹加水泡发。
  • 腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤:2
    2
    斜切成象眼块入开水锅中快速焯烫一下,过凉水。
  • 腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切象眼片焯水。
  • 腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤:4
    4
    黄瓜适量切象眼片。
  • 腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤:5
    5
    炒锅加适量的油,炸香几粒花椒和适量干辣椒。
  • 腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤:6
    6
    大蒜两粒捣成泥。将热油炝入蒜泥中,挑出花椒、辣椒段。
  • 腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤:7
    7
    加入适量的糖、盐、陈醋、花椒水,油辣子拌匀。
  • 腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤:8
    8
    将料汁与菜拌匀即可装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:31:26