“吃惯了香甜的蛋糕、面包，偶尔换换咸口的，感觉也是非常不错；这阵子已经做了二次的香葱面包家人都很喜欢，这不抽空又做了一次；之前烤面包前都会刷全蛋液、而这次特地没有刷蛋液，自然表面没有那么光亮，不过味道依然很好吃；由于做面包耗时费事，故每次我都会多和些面，再多做些花型和口味；所以这款面包多放了2天，拿出来吃时一点点都不干硬呢~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱辫子面包的做法步骤
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1将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶内开始和面 -
2结束后加入软化的黄油，再启动一个和面程序
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3发酵至2.5倍大
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4取出排气分割5份，搓圆盖膜松驰15分钟
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5取一面团擀成长舍形分割三份，顶端不要切断再分别再搓长条
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6交叉辫成辫子状
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7依次辫好全部辫子送到烤箱内发酵至2倍大
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8表面挤上沙拉酱再撒上香葱碎
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9送入预热烤箱中层：180度、上下火、烤18分钟
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10表面金黄时即可
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11取出烤盘移至烤网晾凉
小窍门
1、和面时水量最好预留些，配方为100克，实际放了90克面团刚刚好
2、这次没有刷全蛋液，所以表面不光亮
2、这次没有刷全蛋液，所以表面不光亮
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙