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诗文 酸辣白菜排骨火锅
释义
酸辣白菜排骨火锅的做法
“寒冷的冬天一家人围着饭桌坐在一起美美的吃上一顿火锅,那绝对是一种享受。
这次胖子准备的是酸辣白菜排骨火锅。酸辣白菜是老妈每年冬天必做的一种咸菜。用它和排骨炖在一起做火锅,吃起来辣白菜经过骨汤的炖煮,有种浓浓的香味,排骨吃起也带着淡淡的酸辣味。吃完酸辣白菜和排骨再用剩下的浓汤来涮食其他食物味道更好。”

食材明细

主料
  • 酸辣白菜 半颗
  • 排骨 650g
辅料
  • 木耳 适量
  • 粉丝 适量
  • 豆腐皮 适量
  • 猪肉丸 适量
  • 娃娃菜 适量
配料
  • 20g
  • 10g
  • 适量
  • 清水 适量
  • 中辣 口味
  • 火锅 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣白菜排骨火锅的做法步骤

  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:1
    1
    排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:2
    2
    锅中加适量清水,放入排骨。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:3
    3
    大火烧开用手勺撇去浮沫。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:4
    4
    加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:5
    5
    酸辣白菜切细丝。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:6
    6
    猪肉丸摆盘。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:7
    7
    挖娃娃菜洗净切块摆盘。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:8
    8
    粉丝摆盘。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:9
    9
    豆腐皮切条摆盘。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:10
    10
    木耳泡发洗净摆盘。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:11
    11
    炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:12
    12
    加入酸辣白菜。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:13
    13
    盖盖再炖25分钟。
  • 酸辣白菜排骨火锅的做法步骤:14
    14
    吃的时候先吃酸辣白菜,再吃排骨最后再涮食其他食物。

小窍门

涮料克依照个人口味添加。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   火锅  
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更新时间:2025/3/11 20:44:43