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诗文 水煮肉片
释义
水煮肉片的做法

食材明细

主料
  • 猪肉或者牛肉 适量
辅料
  • 芹菜 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 火锅底料 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆芽 适量
  • 小青菜 适量
  • 金针菇 适量
  • 香菜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

水煮肉片的做法步骤

  • 1
    肉切片,放入蛋清和淀粉搅拌均匀,放点油!除黄瓜切断外,其余青菜洗好切好。
  • 2
    锅热,放油,把花椒煸香,捞出,放凉置一边待用。
  • 3
    把各种青菜炒熟!摆好容器内,一层一层铺好!除香菜外。
  • 4
    锅内油烧热,放入葱姜蒜,豆瓣酱,火锅底料,煸香,炒出红油,放水,水开,放入肉片,不可以煮久,容易老。
  • 5
    肉片煮好,倒入铺好菜的容器内,撒辣椒粉,蒜末,芝麻,之前的花椒粒用刀压成粉末撒上,浇上热油,最后放香菜摆盘!完成!怕不咸的可适当加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  
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更新时间:2025/3/15 6:16:58