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诗文
水煮肉片
释义
食材明细
主料
猪肉或者牛肉
适量
辅料
芹菜
适量
花椒
适量
辣椒粉
适量
豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
豆芽
适量
小青菜
适量
金针菇
适量
香菜
适量
黄瓜
适量
麻辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
水煮肉片的做法步骤
1
肉切片,放入蛋清和淀粉搅拌均匀,放点油!除黄瓜切断外,其余青菜洗好切好。
2
锅热,放油,把花椒煸香,捞出,放凉置一边待用。
3
把各种青菜炒熟!摆好容器内,一层一层铺好!除香菜外。
4
锅内油烧热,放入葱姜蒜,豆瓣酱,火锅底料,煸香,炒出红油,放水,水开,放入肉片,不可以煮久,容易老。
5
肉片煮好,倒入铺好菜的容器内,撒辣椒粉,蒜末,芝麻,之前的花椒粒用刀压成粉末撒上,浇上热油,最后放香菜摆盘!完成!怕不咸的可适当加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 川菜
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更新时间:2025/3/15 6:16:58