“每次看到大家津津有味的吃着我做的大盘鸡，而且赞不绝口，心里都美滋滋的”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
新疆大盘鸡的做法步骤
-
1鸡腿剁成小块，用葱姜末、盐、糖、料酒生抽、老抽腌制半个小时，土豆、西红柿切成滚滚刀块，洋葱切成丝，青椒切成片，葱蒜姜尖椒切成片，香菜切成段，再切点葱丝备用。 -
2准备花椒、大料、干圆椒、桂皮、孜然粒、孜然粉（忘拍了） -
3炒锅坐油，干料放入漏勺小火炸香，油热后放入葱姜蒜、尖椒炒下，然后放入豆瓣酱炒出红油。 -
4下入鸡块炒会，再下入土豆炒会，这会放入孜然粒炒会，再下入西红柿炒会。 -
5炒好后加入开水，把漏勺放入汤中一起炖，大火炖五分钟后，调小火慢炖，炖到土豆用筷子很容易插透时，下入青椒，洋葱大火炖两分钟，关火调入孜然粉，盐，味精即可 -
6成品是不是很诱人啊 -
7再来一张，由于时间问题，我是配自己擀的面条吃的，如果配拉条子会更美味哦！
小窍门
水开了炖五分钟后转小火慢炖，鸡肉会嫩嫩的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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