“一鸡两味，白切鸡+胡萝卜玉米马蹄山药汤，健康又美味”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白切鸡的做法步骤
-
13斤7两的桂花土鸡1只，清洗干净 -
2瓦锅放水烧开，放入净鸡 -
3再放入胡萝卜、玉米、山药和马蹄生姜 -
4水再次烧开后，用小火煮，中途翻一下鸡，晾晾水 -
5一般3斤多的鸡有10钟到12分钟就差不多熟了，用筷子在鸡腿戳一下，没有血水就熟了 -
6鸡放盘，把猪骨放入，水烧开后把油去掉，煲2个小时，鲜美的汤就完成了 -
7鸡斩件，热锅下油，把红葱头爆香，淋上鸡上面，另外用个小碟装点酱油，白切鸡完成 -
8最后来张整鸡图，希望大家喜欢
小窍门
1、白切鸡要选三黄鸡，一般3斤左右最好，我用的是桂花土鸡，肉质不会锦
2、按重量调整煮鸡时间，喜欢嫩点的时间短点就行，
3、喜欢皮脆的可以先准备好冰水，煮好鸡放下去泡几分钟，但鸡味没那么鲜，我喜欢不泡冰水，按各人喜好。
2、按重量调整煮鸡时间，喜欢嫩点的时间短点就行，
3、喜欢皮脆的可以先准备好冰水，煮好鸡放下去泡几分钟，但鸡味没那么鲜，我喜欢不泡冰水，按各人喜好。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
热菜