“水煮肉片，麻辣兼备。欢迎品尝。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1青菜洗净后，放开水里焯熟。 -
2将青菜整齐地码在大碗底部。 -
3瘦肉切成片，用适量的白酒，酱油码味。 -
4把辣椒切成段，蒜切末，花椒准备好 -
5准备好豆瓣酱，一般放2勺。 -
6热锅下油，将花椒粒，辣椒段，蒜末，和豆瓣酱放进去煸炒出香味。 -
7往锅里倒入适量的开水煮开。 -
8把腌制好的肉片倒入锅里，划开，煮。 -
9待肉片煮成白色，再稍微煮几分钟即可撒入鸡精。 -
10将煮好的肉片，连同汤，一起倒入装青菜的大碗里。即可食用。
小窍门
肉片事先用白酒，酱油腌制下，既可以去腥也比较入味。
喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。
喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 草莓奶昔
- 蜜桃雪碧冰饮
- 蔬菜蛋蒸肉
- 黄瓜苹果酸奶汁
- 萝卜丝鲜虾汤
- 紫菜馄炖汤
- 豉香辣椒蒸鱼块
- 润燥滋阴一萝卜海带筒骨汤
- 虾仁炒时蔬
- 胡萝卜西兰花
- 烤鸡翅根
- 芹菜炒香肠
- 椰浆牛油果坚果奶昔
- 蒜蓉红菜苔
- 木耳枸杞炖鸭
- 干煸椒盐牛肉
- 早餐鸡蛋饼
- 糯米红枣切糕
- 青菜炒面
- 瘦肉粥
- 营养菌汤
- 陈皮
- 自制卤水
- 剁椒鱼头
- 高压锅版糖炒栗子
- have a feeling
- have a few too many
- have a fight with
- have a finger in every pie
- have a finger in the pie
- have a fit
- have a flair for
- have a fondness for
- have a frog in your throat
- have a gander
- have a gander at
- have a go
- have a go at
- have a go at doing
- have-a-go hero
- 次韵林子长（宋·陈造）
- 次韵林察院贺章正言得子（宋·周紫芝）
- 次韵林寺簿立冬日斋祠精进寺（宋·史浩）
- 次韵林少瞻游禹庙一首（宋·刘一止）
- 次韵林希喜赵少师概游杭（宋·赵抃）
- 次韵林彦栗赋小塑双睡婴（元·朱德润）
- 次韵林德久所赋东坡海外三适图（宋·韩淲）
- 次韵林教授见别（宋·韩淲）
- 次韵林教授（宋·韩淲）
- 次韵林明仲见寄（宋·王十朋）
- 次韵林明府何主簿唱酬之什（宋·喻良能）
- 次韵林明甫言志（宋·李弥逊）
- 次韵林梅卿吏部游湖（宋·葛立方）
- 次韵林梅卿尚书新塘之什（宋·黄公度）
- 次韵林梅卿西湖载酒时仆以病不赴（宋·周紫芝）
- 聪明女人会办事的学问
- 把孩子培养成财富--做最成功的父母
- AY旅方阵(附光盘张志初军旅生涯诗歌选)
- 生态学基础(2009最新版全国各类成人高考复习考试辅导教材专科起点升本科)
- 陆游传(经典图文版)/20世纪经典传记
- 殊途
- 时尚女仪(晋身时尚名媛圣经)
- 人类群星闪耀时刻/彩色图文经典
- 影响世界篮球的100巨星(彩色图文本)
- 男生女生(乱凡间)
- 天下最美是素颜/每天美丽一点点系列
- 图解楞严经
- 青藏生命认读/青藏认读丛书
- 起风/日本文学名著日汉对照系列丛书
- 棉被/日本文学名著日汉对照系列丛书