“水煮肉片，麻辣兼备。欢迎品尝。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1青菜洗净后，放开水里焯熟。 -
2将青菜整齐地码在大碗底部。 -
3瘦肉切成片，用适量的白酒，酱油码味。 -
4把辣椒切成段，蒜切末，花椒准备好 -
5准备好豆瓣酱，一般放2勺。 -
6热锅下油，将花椒粒，辣椒段，蒜末，和豆瓣酱放进去煸炒出香味。 -
7往锅里倒入适量的开水煮开。 -
8把腌制好的肉片倒入锅里，划开，煮。 -
9待肉片煮成白色，再稍微煮几分钟即可撒入鸡精。 -
10将煮好的肉片，连同汤，一起倒入装青菜的大碗里。即可食用。
小窍门
肉片事先用白酒，酱油腌制下，既可以去腥也比较入味。
喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。
喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 鸡腿腊肠煲仔饭
- 麻辣油豆腐
- 剁椒酱蒸腐竹粉丝
- 韭菜炒鸡蛋
- 椒盐
- 凉拌油麦菜
- 招财肘子
- 胡萝卜木耳鲜肉锅贴
- “鼠”你最美馒头
- 重芝士蛋糕(酪乳版)
- 香辣菜花
- 蒜烧焖子
- 年夜饭必备简单快手家常菜西兰花炒肉
- 咖喱土豆山药蛋
- 青椒胡萝卜炒杏鲍菇
- 甜酒
- 肉桂葡萄干吐司
- 南瓜浓汤
- 牡丹虾球
- 炸菜饺
- 腊八蒜凉拌海带
- 年夜饭----红烧排骨
- 玉米鸡蛋火腿肠水果沙拉
- 炒面
- 年夜饭----白灼大虾
- mulled cider recipe
- mulled cider with rum
- mulled window
- mulled wine
- mullein leaf
- mullet championship
- mullet man
- mull over
- multiple alleles
- multiple choice question
- multiple choice questions
- multiple choices
- multiple factors
- multiple myeloma
- multiple root tags
- 送太保尚书郑公巡边（明·区大相）
- 送太傅丞相出师平徐方（元·张翥）
- 送太傅相公居留洛宅（宋·夏竦）
- 送太医院使戴元礼归金华（明·王汝玉）
- 送太医院夏吏目（明·陈琏）
- 送太博知荣州（宋·魏野）
- 送太原房淳德赴上长芦校官廿四韵（元·宋褧）
- 送太史何锡川使襄楚二藩便道省觐（明·王弘诲）
- 送太史子玄之忻城县丞（元末明初·蓝仁）
- 送太史庄梅谷使韩庆二藩（明·王弘诲）
- 送太史李公还朝二首（明·宗臣）
- 送太史赵公封楚藩（明·胡应麟）
- 送太君之建昌（宋·陈襄）
- 送太和公主和蕃（唐·杨巨源）
- 送太子少保金公归省（明·杨荣）
- 渔夫阅读(7年级新课标)
- 八年级英语语法分层强化训练/蓝皮系列
- 地理信息系统空间分析原理/地理信息系统理论与应用丛书
- 最美中国故事(文明篇)/社会主义核心价值观系列连环画
- IELTS词汇(词以类记2.0)
- 大学计算机(高等学校教材)
- 光耀中华国家荣誉(致敬光华工程科技成就奖获得者)(精)
- 信号与系统分析实验指导书(电子信息类MATLAB版应用型本科十二五规划教材)
- 运筹学(iCourse教材国家精品在线开放课程教材)
- 语文(3上衡水体)/必写字同步规范字帖
- 数学(7上适用浙教版教材)/错题本
- 古镜笺(4)
- 裁判文书写作教程(政法系统藏汉双语法律人才培训系列教材)(汉藏对照)
- 公路工程(2019版第3次修订二级注册建造师继续教育教材)/缪长江建筑业系列图书集
- 数学专业英语(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)