“水煮肉片，麻辣兼备。欢迎品尝。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1青菜洗净后，放开水里焯熟。 -
2将青菜整齐地码在大碗底部。 -
3瘦肉切成片，用适量的白酒，酱油码味。 -
4把辣椒切成段，蒜切末，花椒准备好 -
5准备好豆瓣酱，一般放2勺。 -
6热锅下油，将花椒粒，辣椒段，蒜末，和豆瓣酱放进去煸炒出香味。 -
7往锅里倒入适量的开水煮开。 -
8把腌制好的肉片倒入锅里，划开，煮。 -
9待肉片煮成白色，再稍微煮几分钟即可撒入鸡精。 -
10将煮好的肉片，连同汤，一起倒入装青菜的大碗里。即可食用。
小窍门
肉片事先用白酒，酱油腌制下，既可以去腥也比较入味。
喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。
喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 紫薯蛋黄酥和红豆蛋黄酥
- 阿胶粉
- 红烧牛肉
- 维尼熊挤挤小面包
- 虾皮炒冬瓜
- 米酒中种奶酪夹心面包
- 人吃人赞的脆皮小蛋糕
- 西洋参粉
- 炫彩马卡龙
- 章鱼桑葚派
- 【四叶小馆】杂蔬鸡饭
- 帕玛森蔓越莓酥
- 淡奶油手撕面包
- 虾仁芦笋蘑菇羹
- 麻辣烤鱼
- 鸡胸肉干丝
- 【四叶小馆】鲜烩排骨
- 萌萌哒猫爪小蛋糕
- 莲蓉蛋黄酥
- 巧克力玛德琳（迷你版）
- 平底锅酥皮月饼
- 泡菜炒粉条
- 核桃酥
- 新奥良烤鸡翅
- 油煎菜盒
- 强什么异什么的成语
- 强什么弱什么的成语
- 强什么强什么的成语
- 强什么所什么的成语
- 强什么手什么的成语
- 强什么拗什么的成语
- 强什么挂什么的成语
- 强什么易什么的成语
- 强什么更什么的成语
- 强什么末什么的成语
- 强什么果什么的成语
- 强什么欢什么的成语
- 强什么民什么的成语
- 强什么浉什么的成语
- 强什么犯什么的成语
- 东麓倡韵（明·钟芳）
- 东麓山居（明·朱朴）
- 东麓（宋·唐庚）
- 东黄四景为族叔祖方轩先生赋 文笔钟灵（明·黄仲昭）
- 东黄水部孟修并乞其绘事（明·胡应麟）
- 东黄龙雪村（宋·释月涧）
- 东（唐·徐夤）
- 丝头黄芍药（宋·郑獬）
- 丝海棠（明·张天赋）
- 丝瓜棚成次三江韵（明·顾清）
- 丝瓜（宋·杜汝能）
- 丝竹堂（明·王汝玉）
- 丝衣（先秦·诗经）
- 丞厅后圃双梅一枝发和似表弟韵（宋·李弥逊）
- 丞廨之后正瞰城城上有古木十数株盛夏五六月（宋·喻良能）
- 企业管理专业英语
- 律师公证法法律适用依据与实战资料/中国法务人员办案高级助理书系
- Visual C++简明教程(高等学校计算机专业规划教材)
- 会计学
- 计算机文化基础(第2版21世纪高等学校公共课计算机规划教材)
- 中国古代军事工程技术史(宋元明清)/中国古代工程技术史大系
- 跨文化商务交流案例分析
- 财务管理(第2版财务会计专业全国高等职业教育规划教材)
- 阿拉伯语经贸实用文与翻译
- 通信系统原理(英文版)/国外电子与通信教材系列
- 美国统一合伙法及典型案例分析
- 安七炫与男才女貌Ⅱ写真书
- 英语阅读(2对外经济贸易大学远程教育系列教材)
- 国际金融风险管理(高等院校国际经贸专业规划教材)
- 理智与情感(全译本)(精)/世界文学名著典藏