“水煮肉片，麻辣兼备。欢迎品尝。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1青菜洗净后，放开水里焯熟。 -
2将青菜整齐地码在大碗底部。 -
3瘦肉切成片，用适量的白酒，酱油码味。 -
4把辣椒切成段，蒜切末，花椒准备好 -
5准备好豆瓣酱，一般放2勺。 -
6热锅下油，将花椒粒，辣椒段，蒜末，和豆瓣酱放进去煸炒出香味。 -
7往锅里倒入适量的开水煮开。 -
8把腌制好的肉片倒入锅里，划开，煮。 -
9待肉片煮成白色，再稍微煮几分钟即可撒入鸡精。 -
10将煮好的肉片，连同汤，一起倒入装青菜的大碗里。即可食用。
小窍门
肉片事先用白酒，酱油腌制下，既可以去腥也比较入味。
喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。
喜欢吃嫩嫩的肉片的同学可以用蛋白和生粉将肉片挂浆。口感更滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 无油少糖小蛋糕
- 脆皮蛋糕
- 山芹菜包子
- 芒果班戟
- 凉拌金针菇
- 莲子串
- 菠菜鸡蛋面
- 酸梅汤
- 绿豆糕
- 风味腐竹烩芹菜
- 脆皮糖糕
- 浇汁三七墩
- 蓝莓干果酱
- 盘丝饼
- 糯米果
- 芒果西米丸子捞
- 芹菜炒肉
- 香煎土豆饼
- 美人椒炒兔肉
- 红枣糯米糕
- 辣炒萝卜干
- 韭菜胡萝卜丸子
- 炒油麦菜
- 炒油豆腐
- 麻酱烧饼
- 虎什么什么颔的成语
- 虎什么什么额的成语
- 虎什么什么食的成语
- 虎什么什么餐的成语
- 虎什么什么香的成语
- 虎什么什么驰的成语
- 虎什么什么驹的成语
- 虎什么什么骧的成语
- 虎什么余什么的成语
- 虎什么元什么的成语
- 虎什么冠什么的成语
- 虎什么出什么的成语
- 虎什么原什么的成语
- 虎什么夺什么的成语
- 虎什么平什么的成语
- 壬寅元日（宋·方岳）
- 壬寅元日（宋·赵蕃）
- 壬寅元日（明·袁宏道）
- 壬寅元日（明末清初·陈子升）
- 壬寅元旦，军次仍行祝圣礼（明·张煌言）
- 壬寅冬至二十四韵是日早雪晚晴（明·黄淮）
- 壬寅初春（明·黄淮）
- 壬寅十月再会同年陈戚畹宅（明·黄廷用）
- 壬寅和谢拙逸寄芳洲韵（宋·徐瑞）
- 壬寅夏五月将治严陵之装欲用李长吉故事买奚（宋·杨冠卿）
- 壬寅夏五月廿四日对雨（明·贝琼）
- 壬寅夏令纪事后歌（清·张洵佳）
- 壬寅客邸都门元旦作（明·梁以壮）
- 壬寅小春于上海日月楼 题《周末报》创刊十（近现代·丰子恺）
- 壬寅岁旦景明子渊君玉携酒与诗为寿次韵（宋·戴复古）
- 微生物学实验
- 辛几何引论(英文版)
- 有声美绘国学经典 三字经 彩图注音版
- 水利水电工程施工技术全书
- 刘鸿文《材料力学》(第6版)笔记和课后习题(含考研真题)详解
- 建设工程技术与计量+建设工程造价案例分析 土木建筑工程
- 2018中国文学年鉴
- 建筑构造(第2版)
- 图说统一战线
- 立心逻辑思维游戏
- 中国人民生活发展指数检测报告
- 戏剧学
- 毓秀撷英
- 管理专业大学生素养实训教程
- 机械制图与计算机绘图