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诗文
南瓜桂花糕
释义
食材明细
主料
南瓜
约500克
琼脂
5克
白砂糖
适量
炼乳
适量
水
200毫升
辅料
糖桂花
少许
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
南瓜桂花糕的做法步骤
1
南瓜洗净,去皮,切片,放入锅中,煮至南瓜用筷子可扎透变软即可。
2
煮好的南瓜放至室温后,加适量水,放入料理机打成细腻的南瓜泥。
3
琼脂用清水泡软。
4
将泡软的琼脂放入小锅中,加入200ml清水,用小火煮至融化。
5
煮好的琼脂水备用。
6
在南瓜泥中加入白砂糖、炼乳。
7
搅拌均匀。
8
趁热再加入约50ml左右的琼脂液。
9
搅拌均匀。
10
把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中。冰箱冷藏1小时以上。
11
顺利脱模。
12
成品图1。
13
成品图2
14
浇上糖桂花,就可以美美的享受了。
小窍门
1、如果南瓜量大,琼脂的量也要相应增加;2、如果没有炼乳,也可以用牛奶代替;3、琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀,因为琼脂不溶解于冷水。4、
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更新时间:2026/7/17 5:33:31