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诗文
芦笋厚蛋烧
释义
“高颜值的鸡蛋作品。”
食材明细
主料
鸡蛋
3只
芦笋
1根
辅料
盐
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
芦笋厚蛋烧的做法步骤
1
食材图,鸡蛋加盐搅匀。
2
芦笋洗净放开水锅里炒半分钟左右捞出备用。
3
平底锅抹油烧热。
4
倒入三分之一的蛋液,转动锅体使蛋液流动成圆饼形。
5
蛋皮表面起泡快凝固时出锅,平放案板上,芦笋切成蛋皮的宽度,放蛋皮一头卷起。
6
卷第一张蛋皮时同上摊第二张蛋皮。
7
第一张蛋皮卷放第二张蛋皮上卷起,卷紧。依次做完三张蛋皮卷紧。
8
蛋皮卷好后再放平底锅中火煎成金黄色。
9
取出切块即可。
10
成品图。
小窍门
蛋皮在未完全凝固时取出制作,卷好后是浅黄色,再次在平底锅煎成金黄色,成品非常漂亮。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/18 11:10:31