“高颜值的鸡蛋作品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
芦笋厚蛋烧的做法步骤
-
1食材图，鸡蛋加盐搅匀。 -
2芦笋洗净放开水锅里炒半分钟左右捞出备用。
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3平底锅抹油烧热。
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4倒入三分之一的蛋液，转动锅体使蛋液流动成圆饼形。
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5蛋皮表面起泡快凝固时出锅，平放案板上，芦笋切成蛋皮的宽度，放蛋皮一头卷起。
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6卷第一张蛋皮时同上摊第二张蛋皮。
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7第一张蛋皮卷放第二张蛋皮上卷起，卷紧。依次做完三张蛋皮卷紧。
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8蛋皮卷好后再放平底锅中火煎成金黄色。
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9取出切块即可。
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10成品图。
小窍门
蛋皮在未完全凝固时取出制作，卷好后是浅黄色，再次在平底锅煎成金黄色，成品非常漂亮。
使用的厨具：平底锅
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