食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1鸡肉切丁 -
2放入生粉、蛋清、白胡椒粉抓匀上浆 -
3葱、干红辣椒切粒 -
4郫县豆瓣剁碎 -
5姜、蒜剁碎 -
6加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋、鸡精调成味汁 -
7凉锅凉油放入花生小火炒 -
8炒酥脆盛出备用 -
9炒锅留底油倒入鸡丁翻炒至断生盛出 -
10炒锅重新倒入少许油放入花椒炸出香味捞出花椒 -
11花椒油里放入郫县豆瓣炒出红油 -
12倒入葱粒、干红辣椒粒炒香 -
13倒入味汁烧沸 -
14倒入鸡丁翻匀 -
15倒入花生米翻匀出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
午餐
名菜
- 香煎土豆鸡
- 酥肉炖砂锅
- 年夜饭之金玉满堂福满堂，金汤肥牛口口香
- 山药红枣花生桂圆米浆
- 罗汉果雪梨饮
- 牛肉萝卜饺子
- 糯米蒸排骨
- 10个月以上虾仁茶碗蒸
- 年年高升
- 12个月以上鸡肉菌菇豆腐汤
- 7个月以上蛋黄西蓝花粒粒面
- 洋葱菜椒炒牛肉
- 盐蒸橙子
- 牛肉酱茭白丝盖浇面
- 腊鱼煮金针
- 宫保鸭胗
- 糖醋丸子
- 金针菇番茄豆腐汤
- 爆炒有机菜花
- 奶香面包（汤种）
- 如意三丝
- 红烧带鱼
- 草莓
- 蟹黄豆腐
- 海苔肉松条
- platonic solids
- play a game
- play all
- play along
- play a part
- play around
- play at
- play a trip
- play back
- play ball
- play balls
- play basketball
- play bass
- play boxing
- play by ear
- 孟东野赞（宋·释广闻）
- 孟东野（宋·叶茵）
- 孟中丞后园（明·顾璘）
- 孟中丞命酒息园集诸文士赋一首（明·顾璘）
- 孟中丞望之觞予于顾华玉息园一首（明·黄省曾）
- 孟买苦热（民国末当代初·饶宗颐）
- 孟云浦河西务招饮示往年赠我告归之作奉答（明·杨起元）
- 孟云赠杖以诗酬之（明·殷奎）
- 孟享仰瞻圣驾（宋·邓克中）
- 孟享仰瞻圣驾（宋·释必万）
- 孟享仰瞻圣驾（宋·阮秀实）
- 孟亭（清·张盖）
- 孟仓曹步趾领新酒酱二物满器见遗老夫（唐·杜甫）
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