食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1鸡肉切丁 -
2放入生粉、蛋清、白胡椒粉抓匀上浆 -
3葱、干红辣椒切粒 -
4郫县豆瓣剁碎 -
5姜、蒜剁碎 -
6加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋、鸡精调成味汁 -
7凉锅凉油放入花生小火炒 -
8炒酥脆盛出备用 -
9炒锅留底油倒入鸡丁翻炒至断生盛出 -
10炒锅重新倒入少许油放入花椒炸出香味捞出花椒 -
11花椒油里放入郫县豆瓣炒出红油 -
12倒入葱粒、干红辣椒粒炒香 -
13倒入味汁烧沸 -
14倒入鸡丁翻匀 -
15倒入花生米翻匀出锅
使用的厨具：炒锅
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