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诗文 麻辣大肠
释义
麻辣大肠的做法
“大肠有人喜有人恶。多少有些异味。我配上花椒麻椒,麻椒粉以及小米椒,用蚝油干炒,味道麻辣鲜香,特别是炒散出来的小肠片,筋道,很好吃的说。??没放盐哦??”

食材明细

主料
  • 大肠 一段
  • 青椒 1个
  • 红椒 适量
辅料
  • 小米椒 5个
  • 葱末 适量
  • 姜片 适量
  • 花椒 适量
  • 花生油 适量
  • 麻椒粉 适量
  • 蒜末 适量
  • 麻椒 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣大肠的做法步骤

  • 麻辣大肠的做法步骤:1
    1
    青红椒各一个,小米椒5个,一段卤大肠。
  • 麻辣大肠的做法步骤:2
    2
    青红椒切菱形块,2个小米椒切碎,大肠切片。
  • 麻辣大肠的做法步骤:3
    3
    葱花,蒜姜片,花椒麻椒。
  • 麻辣大肠的做法步骤:4
    4
    锅中适量油烧热。
  • 麻辣大肠的做法步骤:5
    5
    花椒麻椒,葱蒜末和姜片一起放入炒出香味。
  • 麻辣大肠的做法步骤:6
    6
    大肠放入。
  • 麻辣大肠的做法步骤:7
    7
    麻椒粉适量。
  • 麻辣大肠的做法步骤:8
    8
    蚝油一勺,翻炒片刻。
  • 麻辣大肠的做法步骤:9
    9
    青红椒片和小米椒,小米椒碎放入翻炒均匀关火。
  • 麻辣大肠的做法步骤:10
    10
    盛盘。
  • 麻辣大肠的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 麻辣大肠的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

卤好的大肠,又加上蚝油,不用放盐,味道刚好呢??口味偏重者适量加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 23:03:40