“杂粮窝窝头，配上红枣和核桃，这种口感相信你会喜欢上。其实，这款窝窝头的方子源自我的一位儿时玩伴，因为是她的方子，我迷上了这款窝窝头。我的这位儿时玩伴，我们24年未曾谋面，在昏暗的新华街，听她说话的声音，我居然能准确的说出她的名字；在这之前的10年我们高中偶遇，听她说话的声音，我仍然能准确的说出她的名字；时光倒流到幼年，我们油二代在极其艰苦的环境下，我们能那么的开心:我们一起跳皮筋、打沙包、荡秋千、活泥巴，我们一同住地震棚，我盼着地震却终究也没等来地震，我还吃了她家两碗红豆米饭……我于是开始惊叹自己的记忆。也许在每个人心中，都有一段念念不忘的旧时光吧。我曾经以为将来很遥远，很多年后才真正明白，过去比将来还要遥远。此刻，我怀念她妈妈做的红豆米饭；迷恋这款杂粮窝窝头。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红枣核桃窝窝头的做法步骤
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1玉米面、小米面、黄豆面按照2:1:1的比例用开水烫熟，用筷子搅拌，硬些，做窝窝头好成型。 -
2准备核桃仁、枣仁:枣去核前，用开水烫下去苦涩；枣:核桃切小丁备用。 -
3枣丁、核桃丁一同放到三种面中，醒10分钟。 -
4揉成型。 -
5均匀切面团。 -
6揉成原形。 -
7凉水备用，用大拇指捏窝窝时，弄点水。 -
8放入蒸锅，小火蒸40分钟，关火焖5分钟。 -
9我喜欢的窝窝头。
使用的厨具：蒸锅
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