“这是一道宁波菜，特点就是一个字：鲜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆腐蒸黄鱼的做法步骤
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1老豆腐洗干净 -
2老豆腐切块 -
3老豆腐装盘 -
4修整老豆腐的大小 -
5用刀从大黄鱼尾部开始切，取下半边鱼肉 -
6切到头部时把鱼头竖起，对切 -
7切好的大黄鱼抹少许盐和料酒腌制片刻 -
8黄鱼半边切段 -
9切段后放在老豆腐上 -
10两边黄鱼都切段，放在老豆腐上 -
11切彩椒丝 -
12鱼中间先放入姜丝，在姜丝上再放上彩椒丝 -
13盘中倒入少许料酒，把黄鱼放入蒸锅蒸，蒸到接近熟还未熟时，撒上葱花，继续蒸 -
14蒸熟后淋上蒸鱼豉油（还可以淋上热油，我这里没有淋），就可以开始吃啦，真的非常鲜
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
海鲜
浙菜