“进去冬天，气温越来越低了，特别是早上出门，有时候还刮着风，不仅吹得人的皮肤干燥生痛，且浑身都觉得冷，这个季节是最适合煲些汤汤水水，来滋养我们的身体，更为我们的皮肤补充水分。前两天朋友去乡下办事，特别买了两只土鸡送给我，正好用它了煲锅鲜美的鸡汤，治愈你我他的美味，非它们莫属。煲鸡汤前，我们先要用温水焯一下鸡块，这样不仅能去除肉的生腥味，更彻底清洁鸡肉，还能保证炖出来的鸡汤，清澈而不浑浊，鲜香而无异味。要注意焯鸡汤一定要用温水，因为如果用冷水煮，这样鸡肉的营养就会严重流失。今天煲鸡汤搭配了养心安神、健脾养胃、清热降火的莲子，还有补气补血、助眠安神、养颜抗衰老的红枣。小火慢炖的一锅好汤，鲜美清甜，营养美味，温暖家人的胃，也顺便犒劳犒劳自已。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣莲子鸡汤的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2土鸡块温水下锅焯一下。 -
3将焯好的鸡块放入电炖锅中。 -
4加入莲子米。 -
5加入几片姜。 -
6一次性加入足量的水。 -
7按下电炖锅中煲汤的功能键。 -
8时间快好时加入红枣。 -
9继续炖煮到好，最后加入盐调味即可。 -
10端上桌了。
小窍门
1.先将鸡块焯一下水，注意要温水焯，这样能避免用冷水煮将营养流失；
2.加入准备好的配料和姜片，再加入水，注意水要一次性加足；
3.为了避免红枣太软烂，可按自己喜欢的程度，缩短红枣煮制的时间；
4.鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。
2.加入准备好的配料和姜片，再加入水，注意水要一次性加足；
3.为了避免红枣太软烂，可按自己喜欢的程度，缩短红枣煮制的时间；
4.鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类：
汤类
家常菜