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诗文
青椒酿肉
释义
食材明细
主料
青椒
6个
猪精肉
300克
辅料
生抽
1勺1
食盐
半勺
花椒粉
1勺
鸡蛋
1枚
干辣椒
5个
调酱汁:
生抽
1勺
蚝油
1勺
香醋
1勺
白糖
1勺
淀粉
1勺
清水
2勺
酸辣 口味
煎 工艺
一小时 耗时
高级 难度
青椒酿肉的做法步骤
1
剁好的肉馅装入碗中,打入一个鸡蛋,倒入半勺食盐,一勺生抽。
2
加入一勺淀粉搅拌均匀并腌制半小时。
3
青椒洗净后一手握住青椒,一手抓住根蒂用力向里塞,然后拨出青椒籽。
4
将青椒切成段。
5
每个青椒段塞入腌好的肉馅。
6
调酱汁:1勺生抽、1勺香醋、1勺耗油、1勺白糖,2勺清水,搅拌均匀。
7
起锅烧油炒香干辣椒(如果,青椒很辣的话,也可以不用炸香干辣椒来增加辣的味道)。然后,将爆香的干辣椒铲出弃用。
8
将塞入肉馅的青椒段放入锅中小火慢煎。
9
记住,要及时翻面并用锅铲轻轻用力压扁青椒段使其受热均匀,使肉馅能够闷熟。
10
倒入酱汁轻轻翻炒翻炒提香。
11
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/12 20:58:48