“色泽艳丽，口感鲜香，营养美味，冬日来上一锅简直太棒了！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净切成块备用。 -
2陈皮备好。
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3牛肉冷水下锅加入适量料酒，姜片焯水。
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4焯好的牛肉冲净备用。
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5姜片备好。
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6热锅冷油，下姜片煸炒。
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7放入牛肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。
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8放入陈皮，加入适量热水先炖廿分钟，大火烧开转中火炖（水的量基本与食材持平）。
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9利用炖牛肉的其间，准备配菜，土豆洗净去皮切成块备用。
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10胡萝卜去皮切成块备用。
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11炖至牛肉八成熟时，放入土豆块，胡萝卜块继续炖廿分钟，调入适量老抽。
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12炖至牛肉酥烂，土豆粉糯即可，调入少许盐调味即可出锅。
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13看这一锅好诱人，有着陈皮的香味。
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14成品图。
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15成品图。
小窍门
1、加入陈皮可以加快牛肉的酥烂，去腥增香！
2、土豆，胡萝卜易熟后放！
2、土豆，胡萝卜易熟后放！
使用的厨具：炒锅
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