“戚风蛋糕是一种最基础的蛋糕，质地轻盈，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，深受欢迎。加上抹茶，给夏天增添一丝绿意。用材少，做法简单，但是要做好还是有难度哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备食材：低筋粉、抹茶粉、糖粉、鸡蛋、玉米油、水等； -
2蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入色拉油，拌均；
-
3拌均的蛋黄糊，加入水拌均至乳化；
-
4抹茶粉、糖粉、低筋粉粉过筛；
-
5把过筛粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀至无颗粒状；
-
6打发蛋白至干性泡沫，PS：提起打蛋器能立角即可；
-
7将打发的蛋白糊与蛋黄面糊搅拌均匀；
-
8拌均好的面糊倒入模具中，轻轻磕底部磕出面糊中的空气；
-
9烤箱选择后旋风风烤，160度，50分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。
-
10清爽的抹茶戚风蛋糕
小窍门
1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；
2.抹茶颜色深就多加抹茶，但不宜过多，会苦
2.抹茶颜色深就多加抹茶，但不宜过多，会苦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 酥软甜香焦
- 水果月饼
- 红烧排骨
- 马蹄瘦肉汤
- 老公生日煮面
- 香酥爆鱼花
- 素炒西葫芦
- 韭菜盒子
- 芹菜猪肉水饺
- 豆渣鱼酿
- 凉拌鸡腿
- 清炖小鲈鱼
- 清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】
- 酸菜炒粉条
- 红烧甲鱼
- 简易绿茶花生糖
- 素炒佛手瓜
- 辣骨兔
- 辣炒螺丝
- 干煸小母鸡
- 咸豆干炒猪肉
- 莴笋鸡柳炒彩椒
- 香肠炒面
- 干煎塔米鱼
- 重庆老式酸辣粉
- 知书知礼
- 知书识字
- 知书识礼
- 知书达理
- 知书达礼
- 知书通礼
- 知二五而不知十
- 知二五而未识于十
- 知二什么什么的成语
- 知人下士
- 知人之明
- 知人之术
- 知人之鉴
- 知人什么什么的成语
- 知人则哲
- 江夏秋怀三首（宋·贺铸）
- 江夏舟中值元日（明·宋登春）
- 江夏行吊熊襄悯公（清·喻文鏊）
- 江夏行（唐·李白）
- 江夏行（明·薛雍）
- 江夏赠韦南陵冰（唐·李白）
- 江夏送倩公归汉东（唐·李白）
- 江夏送友人（唐·李白）
- 江夏送张丞（唐·李白）
- 江夏道中值雪（宋·王炎）
- 江夏酬高崇节（唐·罗隐）
- 江夏题王守城南精舍（明·徐祯卿）
- 江夏黄孝恭数遗新诗因以是答（宋·宋祁）
- 江夕（唐·崔道融）
- 江外思乡（唐·韦庄）
- 俄罗斯双城记
- 科教发展评论(第2辑)
- 汽车构造与装调(下)
- 汽车构造与装调(上)
- 孙悟空作文兵法(花果山卷彩图版)
- 忘掉你学过的MBA
- 做你喜欢的事什么时候都不晚
- 故事未完心已碎
- 强者不是没有眼泪而是含着眼泪继续奔跑
- 养只萌呆镇镇宅(3)/淑女文学馆欢乐联萌系列
- 养只萌呆镇镇宅(4)/淑女文学馆欢乐联萌系列
- 宇宙(注音版)/大眼看世界
- 极野大冒险(3猛犸象复活)
- 极野大冒险(4撒哈拉黑色木乃伊之眼)
- 极野大冒险(2南极奇险大拯救)