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诗文	酒酿发糕
释义	食材明细 主料 高筋粉 250g（中筋面粉） 辅料 酒酿 100g 调料 白糖 适量 酵母 3g 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 高级 难度 酒酿发糕的做法步骤 1 食材，酒酿，高筋粉，白糖，酵母，红绿丝。 2 把面粉和酵母白糖倒入大盆中。 3 酒酿倒入料理机打成米汁。 4 倒入面粉酵母盆中。 5 用筷子搅匀，搅成粘稠状，搅的越细，没颗粒，蒸出的发糕口感就细腻。 6 倒入盆中，抹平，洒上青红绿丝葡萄干等自已爱吃的果干，等待发酵，这个依自已当地的温度而定。 7 发酵好后入蒸锅大火水开蒸制35分钟，焖5分钟即可！ 8 等凉了后，脱模，切块！ 9 成品！宣软香甜！ 小窍门 蒸发糕，一，面糊一定不能稀，要稠干，二，时间不能短，时间不到，容易粘牙！ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点   主食
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