食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酒酿发糕的做法步骤
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1食材，酒酿，高筋粉，白糖，酵母，红绿丝。 -
2把面粉和酵母白糖倒入大盆中。
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3酒酿倒入料理机打成米汁。
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4倒入面粉酵母盆中。
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5用筷子搅匀，搅成粘稠状，搅的越细，没颗粒，蒸出的发糕口感就细腻。
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6倒入盆中，抹平，洒上青红绿丝葡萄干等自已爱吃的果干，等待发酵，这个依自已当地的温度而定。
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7发酵好后入蒸锅大火水开蒸制35分钟，焖5分钟即可！
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8等凉了后，脱模，切块！
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9成品！宣软香甜！
小窍门
蒸发糕，一，面糊一定不能稀，要稠干，二，时间不能短，时间不到，容易粘牙！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
主食