“对于金针菇我是特别偏爱，喜欢吃进嘴里滑溜溜的感觉，每次吃火锅或者麻辣烫我要都点多一份来吃份，天热的时候经常凉拌着吃的比较多，非常爽口。而由于今天搭配中有了胡萝卜，胡萝卜是脂溶性物质，要通过油煸炒才更有利于胡萝素的吸收，所以就改做道快手素炒。为了颜色和营养更丰富，还加入点青椒丝一起炒。炒出来的菜品色彩搭配好看，清清爽爽，感受不一样，吃到嘴里也更觉美妙，赶紧来尝尝吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒胡萝卜炒金针菇的做法步骤
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1准备好材料； -
2热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒；
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3煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；
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4翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；
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5青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
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6端上桌了。
小窍门
1.胡萝卜是脂溶性食材，只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收；2.金针菇比较青椒更不易熟，所以先放入里面煸炒；3.青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。
使用的厨具：炒锅
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