食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸烤花卷的做法步骤
-
1酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！和好后揉成光滑得面团醒发（具体和面方法之前有发过哦??冬天酵母加了） -
2面团醒发好后，取出一块大约80克的面剂子！！！剩余的用压面机压开，抹胡麻油，撒面粉 -
3抹油后，折叠起来！折小点，用刀切小条，拧成小花卷！（如图）把小面团揉光滑擀开！ -
4拧好的花卷底子抹水，粘在圆面饼子上面（如图） -
5放第二层！照样抹水！拧的时候给花卷带点小尾巴！（拧的时候忘拍图片啦） -
6第三层放好上面再摞一个收口就行啦！照样抹水！做好后，醒发！！！！ -
7大概醒发十几分钟就行啦（根据自己家的温度来决定） -
8醒发好的花卷上锅蒸三十分钟关火！焖一两分钟后打开盖子取出晾凉！！！晾凉后摸油，放烤箱烤（上180，下200） -
9上一点点色时再抹油烤到上色即可 -
10如果想要色重点的话，就多烤一会儿 -
11成品 -
12成品
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
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