正宗泡芙塔的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将软化的黄油切成小丁块。
2
将过筛的低筋面粉和糖粉倒入盆内。
3
搓成玉米状态。
4
加入蛋黄，搅拌均匀。
5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
6
将冷藏的面团取出后，擀成圆面皮。
7
将擀好的面皮放入6寸派模具中。
8
刮去多余的面皮，并用叉子（或牙签）在面皮上叉孔。
9
铺上油纸（或锡纸），放入谷物或烘焙石。
10
送入预热好的烤箱180度20分钟，20分钟后将油纸个谷物移去。再放烤8分钟。出炉了，放在晾架上却凉了。
11
制作泡芙体：将牛奶，白糖，盐，黄油倒入小锅中煮沸。
12
筛入低筋面粉马上拌匀，煮至面团。离火。
13
分四次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
14
将面糊装入裱花袋，烤盘垫油纸，挤出小泡芙圆形。
15
送入预热好的烤箱200度约30分钟（中途绝不可以打开烤箱门）。出炉待用凉却备用。
16
350g淡奶油+15g白糖打发好了装入裱花袋备用。
17
将凉却的泡芙底部挤入淡奶油。
18
再将挤入凉却的挞塔上面。泡芙排列用奶油沾放在挞塔上。
19
每层用奶油沾合泡芙一层层叠上去，奶油中可沾小颗樱桃，蓝莓，小叶子（或薄荷味）。
20
制作焦糖：将糖，水煮至焦色开火。待用叉子挑起能拉丝的程度。
21
直接绕泡芙塔数圈。如果中途焦糖干了可以小火加热一下就可以继续绕了。高颜值的泡芙塔完成啦！
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成品图。
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成品图。

诗文	泡芙塔
释义	“泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。” 食材明细主料低筋面粉 100g 糖粉 10g 蛋黄 1个黄油 55g 白糖 20g 淡奶油 350g 白糖入淡奶油 15g 泡芙体牛奶 125g 盐 1g 低筋面粉 75g 白糖 62g 黄油 50g 鸡蛋液 128g 装饰焦糖蓝莓樱桃小叶子适量（或薄荷味）水 20g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度泡芙塔的做法步骤 1 将软化的黄油切成小丁块。 2 将过筛的低筋面粉和糖粉倒入盆内。 3 搓成玉米状态。 4 加入蛋黄，搅拌均匀。 5 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。 6 将冷藏的面团取出后，擀成圆面皮。 7 将擀好的面皮放入6寸派模具中。 8 刮去多余的面皮，并用叉子（或牙签）在面皮上叉孔。 9 铺上油纸（或锡纸），放入谷物或烘焙石。 10 送入预热好的烤箱180度20分钟，20分钟后将油纸个谷物移去。再放烤8分钟。出炉了，放在晾架上却凉了。 11 制作泡芙体：将牛奶，白糖，盐，黄油倒入小锅中煮沸。 12 筛入低筋面粉马上拌匀，煮至面团。离火。 13 分四次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 14 将面糊装入裱花袋，烤盘垫油纸，挤出小泡芙圆形。 15 送入预热好的烤箱200度约30分钟（中途绝不可以打开烤箱门）。出炉待用凉却备用。 16 350g淡奶油+15g白糖打发好了装入裱花袋备用。 17 将凉却的泡芙底部挤入淡奶油。 18 再将挤入凉却的挞塔上面。泡芙排列用奶油沾放在挞塔上。 19 每层用奶油沾合泡芙一层层叠上去，奶油中可沾小颗樱桃，蓝莓，小叶子（或薄荷味）。 20 制作焦糖：将糖，水煮至焦色开火。待用叉子挑起能拉丝的程度。 21 直接绕泡芙塔数圈。如果中途焦糖干了可以小火加热一下就可以继续绕了。高颜值的泡芙塔完成啦！ 22 成品图。 23 成品图。小窍门 1.制作泡芙时，在烘烤的过程中不要打开烤箱盖，不然泡芙会塌陷。 2.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙小清新下午茶学生
随便看	1kg奶油奶酪做的超级重奶油芝士蛋糕夏日美食——胡萝卜河虾仁米糊酸菜炒田螺熊掌雪糕冰淇淋果冻素包子辣子鸡丁大分量三明治西蓝花炒鸡胸快手早餐摊煎饼秋葵南瓜烘蛋血腥玛丽——九阳知食炒咸菜焖烧罐食谱系类——小米黄金羹鲜榨黄瓜汁夏日美食——五彩虾仁饭杭椒虾皮炒蛋蒜蓉粉丝蒸虾夏日自制美食——红枣发糕清蒸排骨焖烧罐食谱系类——冬瓜鸡汤奶油奶酪冰淇淋酱汁花甲开胃麻辣笋丝懒人烤土豆

食材明细

泡芙塔的做法步骤

小窍门