“喜欢年糕，更喜欢腊肠，因此，用它们搭配一道色香味俱全的菜肴，结果，深受家人欢迎。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肠年糕的做法步骤
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1年糕撕去包装，码入盘中，备用。 -
2广式腊肠去外包装，切斜片；西红柿洗净，取半个，切小块；蒜苔冼净，切小段，干香菇洗净，温水泡发，切小段；准备好剁椒。 -
3热锅上油，爆香葱姜蒜。 -
4倒入西红柿，炒出红汁。 -
5加1勺剁椒，炒匀。 -
6放香菇段，炒匀。 -
7放广式腊肠片。 -
8加1碗热水，大火烧开。 -
9将年糕倒入。 -
10加鲜味生抽2勺，盖锅，中小火烧十分钟。 -
11待年糕软糯后，倒入蒜苔。 -
12调入鸡精，大火收汁，即可出锅。
小窍门
1、烧制时，加点泡香菇的水，味道会更美。
2、剁椒、生抽本身有咸味，因此，不用另加盐。
2、剁椒、生抽本身有咸味，因此，不用另加盐。
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