“这是一道典型的农家菜，用淀粉和鸡蛋制作而成。这道菜呢非常的简单，美味好吃。过年回家就是要吃家乡的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋饼的做法步骤
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1准备三个鸡蛋打入碗中。 -
2加盐，五香粉，味精搅拌均匀。
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3再放入淀粉。均匀搅拌。
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4加上适量的清水调成糊状。
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5锅里少放点油，放入葱姜蒜，花椒，八角。香叶以及干辣椒炒出香味以后，留油。
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6热锅起油，倒入鸡蛋糊开小火。
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7不要心急哟，慢慢的煎
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8一边接一边晃动锅，让这个面糊均匀受热。
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9等到一面定型了，我们准备翻面了。
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10把鸡蛋饼翻个面，住全程小火。
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11煎到表皮金黄酥脆就可以。
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12起锅冷却切小块。
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13装盘可以蘸着辣椒面吃，别有风味哦。
小窍门
这个糊要调的薄一点。全程用小火。
使用的厨具：不粘锅
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