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诗文 田鸡腿炒杂菜
释义
田鸡腿炒杂菜的做法

食材明细

主料
  • 荷兰豆 适量
  • 胡萝卜 1根
  • 莲藕 1节
  • 杏鲍菇 2个
  • 田鸡腿 4个
辅料
  • 蒜 4瓣
  • 油 适量
  • 淀粉水 适量
调料
  • 蚝油 2大匙
腌料
  • 盐 1/2茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

田鸡腿炒杂菜的做法步骤

  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：1
    1
    田鸡腿解冻，洗净。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：2
    2
    把田鸡腿切开，用盐，料酒，生抽腌上，让其有底味。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：3
    3
    荷兰豆摘洗干净。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：4
    4
    杏鲍菇切片。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：5
    5
    莲藕去皮切片。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：6
    6
    蒜剁末。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：7
    7
    胡萝卜切片。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：8
    8
    热油锅，把田鸡腿炒至7-8分熟，备用。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：9
    9
    另起油锅，把蒜爆香。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：10
    10
    下胡萝卜炒一下。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：11
    11
    放莲藕炒，撒少许水焖煮一下。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：12
    12
    放杏鲍菇，荷兰豆和田鸡腿炒。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：13
    13
    放蚝油炒至杏鲍菇软身。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：14
    14
    如果水份多，慢慢倒入淀粉小勾个薄芡即可。
  • 田鸡腿炒杂菜的做法步骤：15
    15
    简单炒杂菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/1 11:36:57