“把各种配比的酸梅汤都煮来喝一遍，
大概就能找出一款相对满意的味道。
而这一道只有简单三种料的酸梅汤看起来特别省事省时，煮20分钟就行。
不过，后来还是又加了时再煮，直到水浓缩到一半，才感觉酸梅汤不那么淡而寡味，
煮好后连渣晾凉也许是为了让渣的余味充分渗出，但也没感觉酸梅汤因此增色多少。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
洛神花酸梅汤的做法步骤
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1用料：乌梅5颗，山楂干15克，洛神花4朵，水1800毫升，冰糖25克。 -
2先用适量水将除冰糖以外的食材浸泡30分钟以上。
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3再与剩下的水一起，倒入砂煲中，置火上大火煮沸后转中小火煮20分钟。
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4煮好后加入冰糖，再煮片刻，使冰糖完全融化。
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5连渣一起倒入容器，晾凉。
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6捞出渣子，弃而不用。
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7将汁液倒入杯中饮用。
小窍门
1、熬煮时间可以根据自己想要的浓度酌情增减。
2、冰糖用量可以根据自己口味酌情调整。
2、冰糖用量可以根据自己口味酌情调整。
使用的厨具：砂锅
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夏季食谱