正宗子姜炒回锅肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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五花肉一大块，清洗干净，起锅烧水，冷水把五花肉放进去，加一些姜片、胡椒粉。
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大火烧开，看到有浮沫就捞出来。
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煮8分钟，用筷子插一下看看，如果非常容易就插进去说明五花肉已经完全熟了。
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捞起来沥一下水份。
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放入大盘中，放凉。
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蒜头对半切开，青线椒切成小块，子姜切薄片。
7
五花肉切约0.4厘米厚的小块。
8
起锅，下一点点油，因为等一下煸炒五花肉会出油，所以这一步我们不需要下太多油。
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中火，煸炒至里面微微金黄。
10
倒入所有配料。
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翻炒3分钟后，加入：一点盐、糖、生抽、胡椒粉。
12
翻炒均匀两面均匀上色。
13
再一下一点点老抽。
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翻炒均匀，让食材充分上色。
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烧制到料块干时即可关火汁。
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装盘了，下饭的子姜回锅肉你也试一下吧。

诗文	子姜炒回锅肉
释义	食材明细主料五花肉 400g 子姜 100g 辅料蒜头 5粒青线椒一个调料盐适量糖适量胡椒粉适量生抽适量老抽适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度子姜炒回锅肉的做法步骤 1 五花肉一大块，清洗干净，起锅烧水，冷水把五花肉放进去，加一些姜片、胡椒粉。 2 大火烧开，看到有浮沫就捞出来。 3 煮8分钟，用筷子插一下看看，如果非常容易就插进去说明五花肉已经完全熟了。 4 捞起来沥一下水份。 5 放入大盘中，放凉。 6 蒜头对半切开，青线椒切成小块，子姜切薄片。 7 五花肉切约0.4厘米厚的小块。 8 起锅，下一点点油，因为等一下煸炒五花肉会出油，所以这一步我们不需要下太多油。 9 中火，煸炒至里面微微金黄。 10 倒入所有配料。 11 翻炒3分钟后，加入：一点盐、糖、生抽、胡椒粉。 12 翻炒均匀两面均匀上色。 13 再一下一点点老抽。 14 翻炒均匀，让食材充分上色。 15 烧制到料块干时即可关火汁。 16 装盘了，下饭的子姜回锅肉你也试一下吧。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
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食材明细

子姜炒回锅肉的做法步骤