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诗文
鱼香茭白
释义
食材明细
主料
茭白
250g
黑木耳
七八朵
胡萝卜
半根
青椒
一个
葱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
糖
一大勺
豆瓣酱
一大勺
生抽
2勺
香醋
2勺
水淀粉
适量
酸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香茭白的做法步骤
1
成品图
2
准备食材:皎白、黑木耳、青椒、胡萝卜、干红辣椒、蒜瓣、姜片、葱
3
黑木耳温水泡发半小时以上、洗净切成丝
4
茭白洗净剥皮去除老根、切成丝
5
胡萝卜洗净去皮、切成丝
6
青椒洗净切成丝
7
干辣椒切丝、葱姜蒜切碎
8
取一个碗加入2勺水、2勺生抽、2勺香醋、一大勺白糖调成糖醋汁
9
水淀粉备好
10
锅里放水烧开、倒入茭白丝焯水去除草酸后控水
11
锅里放多一点的油、油热后炒香姜蒜末
12
加一勺豆瓣酱炒出红油、加入胡萝卜、黑木耳翻炒
13
倒入茭白翻炒二分钟
14
加入糖醋汁翻炒几下
15
加入青椒丝和葱花翻炒、使菜和汁混合后,用水淀粉勾芡即可
16
成品图
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 1:53:39