食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茭白的做法步骤
-
1成品图 -
2准备食材：皎白、黑木耳、青椒、胡萝卜、干红辣椒、蒜瓣、姜片、葱 -
3黑木耳温水泡发半小时以上、洗净切成丝 -
4茭白洗净剥皮去除老根、切成丝 -
5胡萝卜洗净去皮、切成丝 -
6青椒洗净切成丝 -
7干辣椒切丝、葱姜蒜切碎 -
8取一个碗加入2勺水、2勺生抽、2勺香醋、一大勺白糖调成糖醋汁 -
9水淀粉备好 -
10锅里放水烧开、倒入茭白丝焯水去除草酸后控水 -
11锅里放多一点的油、油热后炒香姜蒜末 -
12加一勺豆瓣酱炒出红油、加入胡萝卜、黑木耳翻炒 -
13倒入茭白翻炒二分钟 -
14加入糖醋汁翻炒几下 -
15加入青椒丝和葱花翻炒、使菜和汁混合后，用水淀粉勾芡即可 -
16成品图
使用的厨具：平底锅、炒锅
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