“这个小甜品其实是给家里的小吃货量身定制的海绵蛋糕
加上棉花糖外层包裹上黑巧像极了好丽友只不过这款是迷你版滴”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
巧克力软心派的做法步骤
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1蛋黄放入加10g糖，用打蛋器搅打均匀； -
2蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器先低速搅打至粗泡；
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3分三次放入剩余的细糖，打至湿性发泡；
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4与蛋黄部分混合；
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5与蛋黄部分混合；
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6分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中；
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7放入德普烤箱焙烤模式190℃，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可；
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8出炉放凉，取下备用；
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9糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放棉花糖，放入微波炉，叮20~25秒取出，盖上另一片蛋糕片；
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10巧克力放入容器中，隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；
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11包裹上巧克力，冷藏10min即可。
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12美味诱人的巧克力软心派就做好了
小窍门
1、挤面糊时尽量大小均匀，以便烤好后配对；
2、蛋糕放上棉花糖后，进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减，切勿过久，否则棉花糖会变硬不软了；
2、蛋糕放上棉花糖后，进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减，切勿过久，否则棉花糖会变硬不软了；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶