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诗文	打卤面
释义	食材明细 主料 面条 三两 鸡蛋 2个 五花肉 1块 虾仁 2两 辅料 木耳 适量 黄花菜 少许 干香菇 3个 葱姜蒜花椒油 适量 调料 生抽 30ml 蚝油 2勺 老抽 10ml 料酒 20ml 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 打卤面的做法步骤 1 木耳黄花菜香菇泡发五花肉准备虾仁准备鸡蛋面条准备。 2 五花肉切片，虾仁去除，虾线切丁，鸡蛋打散，香菇木耳，黄花菜切碎。 3 锅中放油炒鸡蛋至八成熟，捞出备用。 4 锅中留油炒肉片和虾仁丁致变色捞出。 5 锅中放油炒木耳，香菇，黄花菜一分钟。 6 加入清水，放入炒好的鸡蛋和虾仁肉片，大火烧开，中火煮两分钟。 7 另取一个鸡蛋打散。 8 锅中放生抽，料酒，蚝油，老抽少许，白糖调匀，继续煮一分钟，最后淋入蛋液。 9 盛出。 10 锅中烧水煮面条。 11 面条捞出淋入卤子拌匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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