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诗文 蚂蚁上树
释义
蚂蚁上树的做法
“肉末粉丝,又叫蚂蚁上树,因为炒好的粉丝上挂着一粒粒的肉末,好像蚂蚁爬在树枝上而得名。因为家人不吃辣,所以我没放豆瓣酱,劲道软滑的粉丝,夹杂着干香的肉末,口感丰富,做法简单。是一道不错的下酒小菜。”

食材明细

主料
  • 粉丝 适量
辅料
  • 熟肉末 适量
  • 葱末 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    凉水泡发的粉丝。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末炒香。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    放入肉末,加适量水,盐,老抽。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    放入粉丝翻炒均匀。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    煮至汤汁略干即可关火,撒入少许葱末。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    好吃的蚂蚁上树。

小窍门

粉丝一定要用凉水泡发,不必泡的太软,不然一煮就都断了。我用的是提前炒好的肉末,如果您没有,也可以现炒肉末后加适量汤汁再放粉丝。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:46:43