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诗文 家常木须肉
释义
家常木须肉的做法
“家常版木须肉,可以搭配各种配菜,成品色彩丰富,吃米饭??馒头都合适,每个季节都会在餐桌上见到这道菜的身影,很受家人欢迎。”

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
  • 干木耳 一小把
  • 鸡蛋 两个
  • 黄瓜 小半根
  • 黄萝卜 四分之一根
  • 野蘑菇 少许
  • 干黄花菜 一小把
辅料
  • 适量
  • 小米椒 适量(红椒)
  • 适量
  • 料酒 各半茶匙
  • 老抽 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 食用油 适量
  • 玉米淀粉 少许
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常木须肉的做法步骤

  • 家常木须肉的做法步骤:1
    1
    干木耳,干黄花菜提前泡发、洗净,择干净,黄瓜,胡萝卜切片备用。
  • 家常木须肉的做法步骤:2
    2
    里脊肉切薄片,放少许盐、胡椒粉、食用油腌制备用。
  • 家常木须肉的做法步骤:3
    3
    土鸡蛋打散,加少许盐、凉白开搅匀,大火大油炒成滑嫩的鸡蛋块铲出备用。
  • 家常木须肉的做法步骤:4
    4
    泡发好的野蘑菇切丝。
  • 家常木须肉的做法步骤:5
    5
    葱切段,小米椒切片,准备工作完毕。
  • 家常木须肉的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,腌制好的里脊肉片加少许淀粉抓匀后倒入锅内,大火炒至变色后倒入葱段和野生菌丝,翻炒出香味。
  • 家常木须肉的做法步骤:7
    7
    加入小米椒段,翻炒几下。
  • 家常木须肉的做法步骤:8
    8
    继续加入胡萝卜片和黄花菜段。
  • 家常木须肉的做法步骤:9
    9
    加入泡发好的木耳,大火翻炒,再加入事先用凉开水?老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖调制好的汤汁(此图忘记拍照了)翻炒至木耳熟。
  • 家常木须肉的做法步骤:10
    10
    加入黄瓜,鸡蛋,红椒,按个人口味调少许盐,翻炒均匀后即可出锅。
  • 家常木须肉的做法步骤:11
    11
    好吃下饭的家常木须肉成品。

小窍门

1、里脊肉切薄片提前腌制。
2、汤汁提前调好,免得手忙脚乱。
3、黄瓜片和红甜椒最后再放,口感和颜色才最佳。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:45:23