“马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。它属于清热解毒类中药，为解毒治痢疾常用药。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌马齿苋的做法步骤
-
1马齿苋择去老根，冲洗干净。 -
2水烧开，放少许油盐，下入马齿苋煮1分钟左右。捞出冲凉，攥干水分，放入拌菜盆中。
-
3放盐、白糖、味精、蒜蓉。
-
4放少许生抽、干辣椒段。
-
5炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味，趁热淋上花椒油，拌匀即可。
-
6成品。
小窍门
1、焯水时放少许油盐，保证马齿苋鲜嫩翠绿。
2、干辣椒段放在蒜蓉上，热花椒油淋在上面，激出香味儿。
3、不要放醋。
4、花椒油适当多一点。
2、干辣椒段放在蒜蓉上，热花椒油淋在上面，激出香味儿。
3、不要放醋。
4、花椒油适当多一点。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱