“蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。
其中，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老；牛蹄筋中的生物钙，吸收率在70%以上，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青蒜炒蹄筋的做法步骤
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1准备食材。 -
2青蒜切成滚刀块，熟的牛蹄筋先蒸软切条。红辣椒切小块。 -
3锅内油少许，放入红辣椒，青蒜略炒，加少许胡椒粉。 -
4放入熟蹄筋，少许盐翻炒，青蒜断生即可。 -
5盛盘。
小窍门
牛蹄筋事先酱焖好的，所以没放太多调料。
使用的厨具：不粘锅
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