食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤鸡翅根的做法步骤
-
1成品。 -
2鸡翅根清洗干净。 -
3冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。 -
4开锅以后煮5分钟，煮透。 -
5冲洗干净。 -
6所有调料放入锅底。 -
7花雕酒，老抽，生抽调一个汁。 -
8焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。 -
9放入3勺盐。 -
10放入干辣椒，加入一碗清水。 -
11开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。 -
1220分钟以后，用筷子反面。 -
13煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。 -
14简单美味。 -
15成品。
使用的厨具：砂锅
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