“春天是吃荠菜最好的时候，周末的时候买了些荠菜，包了一些荠菜馄饨，煮出来我自己吃了酸辣口味的馄饨，老公和婆婆不太能吃辣就吃了清汤的，酸辣的很爽，清汤的很鲜，都跟美味~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酸辣荠菜馄饨的做法步骤
-
1食材如图。 -
2荠菜摘洗干净，用流动的水多冲洗几遍。 -
3荠菜放开水中，放进去拌匀就捞出，放冷水中漂一下，挤干水分备用。 -
4生姜切的碎碎的，放肉末中拌匀。 -
5荠菜挤干水分后切碎。 -
6荠菜放肉末中，放适量蚝油，盐，草果粉和油，拌匀成馄饨馅儿。 -
7取一张馄饨皮，放上适量肉馅。 -
8将馄饨皮对折，位置错开一些，捏在一起的地方抹一点水。 -
9将馄饨皮的两个角捏在一起，捏在一起的地方也要抹点水。 -
10包好所有的馄饨。 -
11汤锅烧开一锅水，下入馄饨煮。 -
12水开后添加2-3次冷水，煮至馄饨浮起来就好了。 -
13取一碗，放一勺味极鲜，2-3勺香醋，适量辣椒油。 -
14馄饨捞入碗中，加适量高汤或者煮馄饨的汤，撒上适量香菜段就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
早餐
馄饨
午餐