食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿苦瓜的做法步骤
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1苦瓜切片，掏去瓜囊，锅里烧开水，加些盐油，倒入苦瓜焯水一分钟捞起沥干。 -
2肉末加入盐，酱油，耗油，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀，再加入生粉拌匀。
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3胡萝卜切片摆入盘中。
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4锅里热油，放入苦瓜片，再把肉末加入苦瓜里压实，小火慢煎至两面金黄铲起。
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5摆入盘中，锅里烧开水，上锅蒸3分钟。
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6碗里加入盐，酱油，耗油，糖适量水，生粉拌匀。
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7切点红椒，蒜末。
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8锅里热油爆香蒜末红椒，再倒入调好的酱汁煮沸浓稠即可。
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9苦瓜蒸好后取出，淋上酱汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 开岁愈贫戏咏（宋·陆游）
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