食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
生啫鱼头煲的做法步骤
-
1鱼头洗净切块。 -
2葱姜，干红辣椒切丝，蒜切片。
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3鱼头放胡椒粉，姜蒜，料酒，蚝油，生抽拌匀，寖泡1小时去腥。
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4芹菜青椒切丝。
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5锅中放油炒香一半芹菜丝，青椒丝，葱姜蒜，干红辣椒。
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6放入腌好的鱼头和寖泡的汁烧开，煮5分钟。
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7转入砂锅小火焖10分钟入味，然后放入另一半芹菜和青椒丝，继续焖2分钟。
-
8撒香菜和干红辣椒即可。
-
9成品。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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