食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆乳布丁的做法步骤
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1先做黄豆粉：黄豆洗净，烤箱预热170度五分钟，铺一层黄豆烤40分钟，每隔十分钟翻动一次。 -
2晾凉后用料理机打碎，黄豆粉完成。
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3黄豆40g+1000清水磨豆浆。
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4取豆浆600g+牛奶200g+淡奶油100g+炼乳20g+玉米淀粉40g中火加热至沸腾，再略加热两分钟直至搅拌稍有阻力，加入泡软的吉利丁片两片。
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5搅拌均匀倒入模具，冰箱冷藏隔夜。
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6脱模洒黄豆粉切块食用。
使用的厨具：破壁机、炒锅
所属分类：
甜品
下午茶
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